kamounia tunisienne

250 g de poumons
250 g de cœur
250 g de foie
145 dl d'huile
1 cuillère de purée de tomate
1 cuillère de poudre de piment et 1 cuillére de "kamoune" en poudre
sel
poivre

Blanchir et nettoyer les abats, les couper en morceaux, les mettre dans un casserole.
Assaisonner de sel, tabel et poudre de piment.
Ajouter l'huile et la tomate délayée dans un verre d'eau, puis couvrir de 1/4 d'eau et cuire à couvert et à feu moyen.
Lorsque la viande est cuite ajouter le "kamoune" faire bouillir et sortir hors du feu