Bouza aux noisettes

Ingrédients: • 350g de noisette moulu • 200g de sucre • 100g de noisette en morceaux • 1.5l de lait • ½ verre d’eau de rose • 2c.s d’amidon • Quelques boutons de rose

Recette: Première étape de préparation est de couvrir la noisette moulu avec le lait. Laisser un petit moment avant de la passer au tamis ou une passoire pour enlever la peau. Faire cuire à feu doux en remuant constamment dans un seul sens après ajouter du lait avec le sucre tout en continuant à remuer pour y ajouter à la fin l’amidon et l’eau de fleur. Lorsque le mélange épaississe, on le verse dans des coupes et on décore avec les morceaux de noisette.