Gâteau aux pommes

Ingrédients :

2 oeufs
120g de sucre
1 sachet de vanille
un pot de fromage blanc (100g)
100g de farine
20g de maizena
1 cuil à café de levure chimique
50g de beurre fondu
2 pommes

pour la garniture
6 pommes
1 cuil. à soupe de beurre
3 cuil. à soupe du sucre
2 cuil à soupe d'eau
un bâtonnet de cannelle

Préparation :

Battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanille, ajouter ensuite le fromage blanc
incorporer la farine, la levure et la maizena
ajouter enfin le beurre fondu et les 2 pommes pelées et coupées en petits dés
verser la préparation dans le moule à tarte renversée (ici clic) et mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°c pendant 25 à 30 minutes
à la sortie du four laisser refroidir (ou tiédir) avant de démouler

pendant la cuisson du gâteau, préparer les pommes caramélisées
faire revenir les pommes pelées et coupés en quartiers
ajouter le sucre, 2 cuil à soupe d'eau et le bâtonnet de cannelle puis laisser caraméliser en remuant de temps en temps
répartir les quartiers de pommes bien caramélisés et dorés sur le fond de tarte (ou gâteau) puis parsemer d'amandes effilées grillées.
Vous pouvez servir ce gâteau de préférence tiède (ou à température ambiante) accompagné d'un coulis de caramel...